Pancakes met havermout en yoghurt
Lekkere, luchtige pancakes gemaakt met havermout en yoghurt.
Ingrediënten
- 125 gram yoghurt
- 100 gram havermout
- 1 ei middel
- 1 theelepel bakpoeder
- optioneel: 1 eetlepel honing
Instructies
- Doe de havermout in een keukenmachine of blender en maal het fijn tot je havermoutmeel hebt.
- In een ruime kom doe je het eitje, de geitenyoghurt en de bakpoeder. Meng dit door elkaar en voeg dan het havermoutmeel toe en mix dit tot je een mooi lobbig beslag hebt.
Meng er naar smaak eventueel een eetlepel honing door. - Verhit een beetje olie of boter in een koekenpan en bak de pancakes om en om goudbruin.
Gebruik ongeveer 2 eetlepels beslag per pancake. - Serveer de pancakes met een beetje honing, vers fruit en/ of een paar lepels geitenyoghurt. Eet smakelijk!