Paastaart
De ultieme paastaart: geweldige kwarktaart met witte chocolade, bodem van Speculoos koekjes en chocolade paaseitjes in en op de taart!
Ingrediënten
Voor de bodem:
- 250 gram Speculoos koekjes fijn gemalen
- 100 gram gesmolten boter
Voor de vulling:
- 5 gelatineblaadjes
- 200 gram witte chocolade
- 500 gram volle kwark
- 150 gram poedersuiker
- 250 ml slagroom
- 200 gram chocolade paaseitjes wit, melk en puur - grof gehakt
Voor de topping:
- 250 ml slagroom
- 100 gram poedersuiker
- m&m paaseitjes
Instructies
- Meng voor de bodem de verkruimelde koekjes met de gesmolten boter goed door elkaar.
- Druk het mengsel stevig aan op de bodem van een beklede springvorm met bakpapier. Zet in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
- Week de gelatineblaadjes in koud water.
- Smelt de witte chocolade au bain-marie. Laat het iets afkoelen.
- Klop de kwark met poedersuiker in een grote kom even los.
- Verwarm de slagroom en los de uitgeknepen gelatineblaadjes erin op. Laat de slagroom vervolgens wat afkoelen.
- Voeg de gesmolten witte chocolade toe aan de kwark en meng goed.
- Voeg het slagroom-gelatinemengsel toe aan het kwarkmengsel, voeg de chocolade paaseitjes toe en meng opnieuw.
- Giet de vulling over de gekoelde bodem en zet het geheel minstens 4 uur (of een nacht) in de koelkast om op te stijven.
- Klop voor de topping de slagroom stijf met de poedersuiker.
- Doe de opgeklopte slagroom in een spuitzak met een (Wilton 2D) spuitmond.
- Spuit toefjes slagroom op de gekoelde kwarktaart.
- Decoreer de taart met pastel kleurige m&m’s. Geniet ervan!
Notities
Tip: de chocolade zakt wat naar de bodem, dat is niet erg, maar als je dit wilt voorkomen kun de chocolade eerst door wat bloem wentelen en dan door het beslag mengen.