Oliebollen met krenten en rozijnen
Oliebollen met krenten en rozijnen. Dit is mijn recept voor de klassieker, deze mag simpelweg niet ontbreken tijdens oud en nieuw!
Equipment
Ingrediënten
- 500 ml volle melk lauwwarm
- 1 zakje gist ca. 7 gram
- 25 gram kristalsuiker
- 500 gram bloem
- 10 gram zout
- 100 gram krenten
- 50 gram gele rozijnen
- zonnebloemolie om in te bakken
- poedersuiker garnering
Instructies
- Meng de lauwwarme melk met de gist en kristalsuiker. Laat dit een aantal minuten staan tot het gaat schuimen.
- Doe de bloem, zout en het gistmengsel in een kom en mix met een keukenmachine tot een glad beslag. Mix de krenten en rozijnen* door het beslag met een spatel.
- Dek de kom af met huishoudfolie en een theedoek, zet de kom op een warme plek. Laat het deeg 1 uur rijzen.
- Verwarm de zonnebloemolie in een ruime pan tot 180 graden.
- Schep met een ijsschep wat beslag in de hete olie en bak de oliebollen gaar en goudbruin. Schep met een schuimspaan uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier. Bestrooi eventueel met poedersuiker. Geniet ervan!
Notities
*Tip: je kunt de rozijnen en krenten ook een nachtje wellen in rum voor een extra feestelijke touch!