Oliebollen met cranberry
Dit waanzinnige recept voor oliebollen met cranberry en sinaasappel moet je echt eens proberen. Een heerlijke combinatie, oliebollen 2.0!
Equipment
Ingrediënten
- 500 ml volle melk lauwwarm
- 1 zakje gedroogde gist 7 gram
- 25 gram suiker
- 500 gram bloem
- 7 gram zout
- 100 gram gedroogde cranberries
- 2 sinaasappels rasp
- zonnebloemolie om mee te bakken
Poedersuiker voor garnering
Instructies
- Allereerst meng je de lauwwarme melk met de gist en suiker. Laat dit een aantal minuten staan tot het begint te schuimen.
- Doe de bloem, suiker en het gistmengsel in een kom en meng met een handmixer of keukenmachine tot een glad beslag. Voeg tijdens het mengen het zout toe.
- Roer de cranberries en de sinaasappelrasp door het beslag.
- Dek de kom af met huishoudfolie en een licht vochtige theedoek. Zet op een warme plek en laat het minimaal 1 uur rijzen.
- Verwarm de olie in een frituurpan of in een ruime pan tot 180 graden.
- Schep met een ijsschep of twee lepels wat beslag uit de kom en bak de oliebollen in delen in ongeveer 5 minuten gaar en goudbruin.
- Schep met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Bestrooi optioneel voor het serveren met poedersuiker. Eet smakelijk!
Notities
Ongeveer 15-20 oliebollen maak je met dit recept. Afhankelijk van hoe groot je ze maakt.