Mini hamburger broodjes
Mini hamburger broodjes zelf maken. Het recept voor die leuke mini hamburgerbroodjes voor bij de gourmet of als borrelhapje.
Equipment
Ingrediënten
- 150 ml water lauw
- 7 gram gist
- 1 eetlepel suiker
- 275 gram bloem
- 50 ml olijfolie + extra om de kom in te vetten
- 1 theelepel zout
- 1 eigeel
- 1 eetlepel melk
Maanzaad, sesamzaad (witte en donkere) ter decoratie
Instructies
- Meng het water, gist en de suiker in de kom van de keukenmachine en laat ca. 5 minuten staan tot het gaat schuimen.
- Voeg dan de bloem, olijfolie en het zout toe en kneed hiervan een lekker soepel deeg.
- Maak hier een bol van, vet de kom in met een beetje olijfolie. Leg hierin de bol deeg en keer om zodat hij rondom een dun laagje olijfolie heeft. Dek af met huishoudfolie en een theedoek en laat het deeg nu 1 uur rijzen of tot het in hoeveelheid verdubbeld is.
- Daarna verdeel je het deeg in ca. 15 bolletjes met een gewicht van 30-35 gram per stuk zodat ze allemaal ongeveer even groot zijn. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Kluts het eigeel samen met de melk en bestrijk hiermee de hamburgerbroodjes. Verdeel er naar smaak wat maanzaad en/of sesamzaad overheen.
- Dek de broodjes voorzichtig af met wat huishoudfolie en laat ze nu nog 30 minuten rijzen.
- Verwarm de oven alvast op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Bak de broodjes in ca. 10-15 minuten goudbruin. Dek ze na het bakken direct af met een theedoek zodat ze lekker zacht en luchtig worden. Eet smakelijk.