Mango tiramisu
Waanzinnige tiramisu met mango en passievrucht. Een heerlijke, makkelijke tiramisu waar je een instant zomers gevoel van krijgt.
Equipment
Ingrediënten
Voor de lange vingers
- 100 ml water
- 100 ml tropische limonade siroop
- 200 gram lange vingers
Voor het roommengsel
- 300 gram mascarpone
- 150 gram mango gepureerd
- 6 passievruchten alleen het vruchtvlees
- 2 eetlepels tropische limonade siroop
- 50 gram witte chocolade in kleine stukjes
- 300 ml slagroom
- 100 gram suiker
Instructies
- In een ruime kom klop je de mascarpone los samen met de mango, passievrucht vruchtvlees, tropische limonade en stukjes chocolade.
- In een andere kom klop je de slagroom met de suiker stijf.
- Schep de slagroom voorzichtig door de mascarpone heen.
- Meng nu voor de lange vingers de limonade en het water in een kom.
- Neem nu de lange vingers en haal ze aan een kant door de sterke limonade. Verdeel de helft over de bodem van een ovenschaal.
- Verdeel daarover de helft van het roommengsel, herhaal weer een laag lange vingers en sluit af met het roommengsel.
- Zet de tiramisu nu in de koelkast om op te stijven voor minimaal 4 uur. Garneer naar wens met extra passievrucht, blokjes mango en/of extra witte chocolade. Eet smakelijk!