Macaroni met gehakt
Een klassieker: macaroni met gehakt. Een heerlijke pasta met lekker veel verschillende groenten en gehakt. Ouderwetse macaroni!
Ingrediënten
- 300 gram macaroni
- 1 ui gesnipperd
- 2 tenen knoflook geperst
- 1 rode paprika in kleine blokjes
- 250 gram champignons in plakjes
- 1 blikje tomatenpuree 70 gram
- 300 gram rundergehakt
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 2 theelepels gerookte paprikapoeder
- 1 courgette in kleine blokjes
- 1 blik tomatenblokjes 425 gram
- 2 laurierblaadjes
- geraspte kaas en verse basilicum garnering
- olie, peper en zout
Instructies
- Kook de macaroni beetgaar zoals aangegeven op de verpakking.
- Verhit een beetje olie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook even aan tot ze glazig zijn.
- Voeg dan de paprika en champignons toe en bak enkele minuten mee.
- Doe de tomatenpuree erbij, bak even mee en voeg het gehakt toe.
- Bak het gehakt rul en kruid ondertussen met Italiaanse kruiden, gerookte paprikapoeder en peper en zout naar smaak.
- Als het gehakt gaar is voeg je de courgette toe, bak mee tot het gaar is.
- Voeg het blik tomatenblokjes toe, breng aan de kook. Voeg de laurierblaadjes toe en laat nog 5 minuten sudderen. Proef en breng eventueel nog verder op smaak met peper en zout.
- Meng de macaroni met de gehaktsaus. Serveer met geraspte kaas en verse basilicum. Eet smakelijk!