Mac and cheese recept
Een klassieke Amerikaanse mac and cheese met twist
Equipment
Ingrediënten
- 300 ml melk
- 200 gram bloemkool in roosjes gesneden
- 175 gram macaroni
- 150 gram geraspte kaas bijvoorbeeld cheddar
- 100 gram hamblokjes
- 25 gram bloem
- 25 gram roomboter ongezouten
- 10 gram bieslook vers - fijngesneden
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel mosterd dijon
- peper, zout, nootmuskaat, chili vlokken
- 4-5 eetlepels panko
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Kook de pasta en de bloemkoolroosjes beetgaar in een ruime pan met water en een snuf zout.
- Verhit een beetje boter in een ruime pan en pers het teentje knoflook erin uit.
- Voeg dan de bloem toe en bak even mee (je gaat nu een roux maken zoals dat heet).
- Met een garde mix je vervolgens beetje bij beetje de melk erdoor en tot slot voeg je de kaas toe.
- Zodra de kaas gesmolten is breng je de saus op smaak met ruim peper, zout, nootmuskaat en chili vlokken naar smaak en meng je de mosterd erdoorheen.
- Schep de macaroni, bloemkoolroosjes en hamblokjes door de saus.
- Meng de fijngesneden bieslook erdoor en schep het geheel in een ruime ovenschaal.
- Strooi de panko erover en bak de mac and cheese goudbruin in de oven voor ongeveer 25 minuten. Eet smakelijk!
Notities
Lekker met een frisse salade erbij.