Lasagne met spinazie, ricotta en zalm
Een heerlijke lasagne met spinazie, ricotta en zalm. Makkelijk om te maken en ontzettend lekker.
Ingrediënten
- 450 gram spinazie
- 250 gram verse lasagnebladen
- 250 gram ricotta
- 200 gram gerookte zalm
- 150 gram geraspte kaas
- 100 ml melk
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel citroensap
- ½ theelepel chilivlokken
- zwarte peper
- olijfolie
- optioneel: paar plakken tomaat ter decoratie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Snipper het uitje en snijd de knoflook fijn.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan en fruit het uitje en de knoflook even kort aan.
- Voeg dan handje voor handje de spinazie toe tot deze geslonken is.
- Breng de spinazie op smaak met 1 theelepel uienpoeder, 1 theelepel citroensap en ½ theelepel chilivlokken.
- Schep vervolgens de helft van de ricotta erdoor samen met een beetje geraspte kaas (ongeveer 2 kleine handjes) en 50 ml water. Als het te waterig is kook het dan iets in.
- Neem een ruime ovenschaal (ca. 25x20 cm) en vet deze in met een beetje olijfolie.
- Doe de rest van de ricotta in een kommetje en meng hierdoor de melk zodat het iets lobbig is met een beetje zwarte peper naar smaak.
- Verdeel als eerste een beetje van het spinazie mengsel over de bodem.
- Bedek dit met een laagje lasagnebladen, daarop weer wat van het spinaziemengsel, daarop de gerookte zalm, daarop weer lasagnebladen en herhaal dit tot de laatste laag lasagnebladen.
- Op de bovenste laag lasagnebladen doe je het ricotta en melk-mengsel en hierover strooi je de rest van de geraspte kaas. Eventueel kun je nog een paar plakjes tomaat erop leggen ter decoratie.
- Zet de ovenschaal in de oven en bak de lasagne met spinazie, ricotta en zalm in ca. 30 minuten gaar. Eet smakelijk!