Kwarkbol
Makkelijk recept om zelf een heerlijke en luchtige kwarkbol te maken net zoals bij de bakker. Gevuld met lekker veel rozijnen.
Ingrediënten
- 200 gram rozijnen
- 250 gram bloem
- 15 gram bakpoeder (1 zakje)
- 50 gram suiker
- 8 gram vanillesuiker (1 zakje)
- 2 eieren middel
- 50 gram roomboter ongezouten - gesmolten
- 250 gram kwark volle
- zout, (poeder)suiker ter decoratie
Instructies
- Wel de rozijnen in warm water.
- Verwarm de oven voor op 180 graden (boven en onderwarmte).
- Vet de springvorm in en bedek de bodem eventueel met een velletje bakpapier.
- Meng alle droge ingrediënten eerst door elkaar. Dus de bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker en een snuf zout.
- Meng dan met een lepel de eieren erdoor, de helft van de gesmolten roomboter en de kwark tot een plakkerig beslag.
- Giet de rozijnen af en schep deze door het beslag.
- Doe het beslag in de springvorm en bak de kwarkbol in ca. 30-45 minuten gaar en goudbruin. Test of de kwarkbol gaar is door er met een satéprikker in te steken, komt deze er schoon uit, dan is de kwarkbol gaar.
- Besmeer de kwarkbol na het bakken met de rest van de gesmolten boter en decoreer naar wens met (poeder)suiker. Even iets laten afkoelen en eet smakelijk!