Kung pao chicken
Chinese kung pao chicken recept
Equipment
Ingrediënten
- 400 gram kipdijfilet
- 300 gram rijst
- 200 gram bimi - aspergebroccoli
- 6-8 gedroogde chilipepers
- 1 ui in halve ringen
- 2 tenen knoflook schuin gesneden
- 1 rode paprika in blokjes
- 2 bosui in dunne ringen
- olie, peper en zout
Saus
- 1½ eetlepel lichte sojasaus
- ½ theelepel donkere sojasaus
- 2 theelepel gember siroop
- ½ theelepel azijn
- 1 theelepel maizena
Marinade kip
- 1 eetlepel maizena
- 2 theelepels sojasaus
- ½ eetlepel sesamolie
Instructies
- Snij de kipdijfilet in blokjes en doe in een kom.
- Meng alle ingrediënten voor de 'marinade kip' door elkaar, schep door de blokjes kip en laag dit minimaal 30 minuten marineren.
- Meng alle ingrediënten voor de saus.
- Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
- Snij de kontjes van de bimi/ aspergebroccoli en kook de groenten beetgaar in een steelpan met water en een snuf zout.
- Verhit ondertussen een beetje olie in de wok en wok de kip gaar. Schep deze vervolgens uit de wok.
- Verhit daarna opnieuw een beetje olie in de wok en fruit de knoflook en ui even aan. Voeg daarna de gedroogde chilipepers toe.
- Wok de paprika mee tot deze nog een beetje knapperig is.
- Voeg dan de kip weer toe en dan de saus tot alles lekker door elkaar gemengd is.
- Verdeel de rijst en de bimi/ aspergebroccoli over 4 borden samen met de kip. Garneer met de ringetjes bosui en eet smakelijk!