Kruimeltaart met abrikoos
Makkelijk recept voor een fantastische zomerse kruimeltaart met abrikoos. Absoluut een aanrader om te maken!
Equipment
Ingrediënten
Voor het kruimeldeeg:
- 250 gram bloem
- 225 gram (plantaardige) roomboter ongezouten, koud
- 150 gram suiker
- 100 gram havermout
- 1 theelepel bakpoeder
- snuf zout
Voor de abrikooslaag:
- 500 gram abrikoos
- 75 gram suiker
- 2 theelepels kardemom
- 2 theelepels kaneel
- 2 eetlepels custardpoeder of maizena
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Vet de bakvorm in en bedek met een velletje bakpapier.
- Meng alle ingrediënten voor het kruimeldeeg door elkaar tot een kruimelig deeg. Zorg ervoor dat het deeg kruimelig blijft, kneed niet te lang door.
- Verdeel de helft van het kruimeldeeg over de bodem van de bakvorm en druk zachtjes aan.
- Snij de abrikozen in kleine stukjes, schep de kruiden, suiker en custardpoeder (of maizena) erdoor en verdeel het over de bodem.
- Verdeel daarover weer de andere helft van het kruimeldeeg. Druk lichtjes aan.
- Zet de kruimeltaart in de voorverwarmde oven en bak in ca. 60 minuten goudbruin en gaar.
- Laat de kruimeltaart met abrikoos volledig afkoelen en snij hem daarna in 12 stukken. Eet smakelijk!