Kruimel plaattaart met rabarber en aardbei
Heerlijke, kruimelige plaattaart met rabarber en aardbei
Equipment
Ingrediënten
Voor het kruimeldeeg
- 250 gram bloem
- 225 gram roomboter koud - ongezouten
- 150 gram suiker
- 100 gram havermout
- 1 theelepel bakpoeder
- snuf zout
- 1 ei middel
Voor de laag aardbei-rabarber
- 200 gram aardbei
- 200 gram rabarber
- 1 eetlepel maizena
- 75 gram suiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Vet de bakvorm in of bedek deze met een velletje bakpapier.
- Meng alle ingrediënten voor het kruimeldeeg (behalve het ei) door elkaar tot een kruimelig deeg en voeg als laatste het ei erdoor. Zorg ervoor dat het deeg kruimelig blijft, kneed het niet te lang door.
- Verdeel de helft van het kruimeldeeg over de bodem van de bakvorm en druk zachtjes aan.
- Spoel de aardbei en rabarber schoon en snij in kleine stukjes.
- Schep de maizena en suiker erdoor en verdeel het mengsel dan over het kruimeldeeg
- Verdeel daarover weer de andere helft van het kruimeldeeg. Druk lichtjes aan.
- Zet de plaattaart in de voorverwarmde oven en bak hem in ca. 60 minuten goudbruin en gaar.
- Laat de plaattaart volledig afkoelen en snij hem daarna in 10 stukken. Eet smakelijk!