Kip siam
Makkelijk recept voor het bekende wereldgerecht: kip siam. Zonder pakje of zakje.
Ingrediënten
- 500 gram broccoli
- 350 gram kipfilet
- 300 gram rijst
- 1 rode puntpaprika
- 1 centimeter geraspte verse gember
- 2 teentjes knoflook
- 2 stuks bosui
- 1 ui
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel ketjap manis zoete ketjap
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel maizena
- handje cashewnoten ongebrand en ongezouten
- olie, peper en zout
Instructies
- Breng een pan water met een snuf zout aan de kook.
- Snij de broccoli in roosjes en kook deze beetgaar.
- Kook de rijst zoals op de verpakking vermeld.
- Snij de kipfilet in blokjes.
Marineer desgewenst zoals eerder beschreven voor extra malse kipfilet. - Snipper het uitje, snij de knoflook fijn, snij de bosui in dunne ringen en snij de paprika in stukjes.
- Maak een saus van de oestersaus, ketjap, 100 ml water en de sojasaus.
- Fruit de knoflook, ui en gember aan in een koekenpan met een beetje olie.
- Bak daarna even de puntpaprika mee en voeg daarna de kip toe.
- Als de kip gaar is voeg je de saus toe.
- Maak een papje van maïzenaen een beetje water (ca. 2 eetlepels water) en roer dit door de saus.
- Laat de saus inkoken tot de gewenste dikte en voeg dan naar de smaak de cashewnoten toe.
- Garneer de kip voordat je hem gaat serveren met een beetje bosui. Eet smakelijk!