Kip hoisin met groente uit de wok
Kip hoisin met groente uit de wok, een lekkere lichte maaltijd met veel groenten. Snel klaar, fantastisch lekker en makkelijk om te maken.
Ingrediënten
- 200 gram sugarsnaps
- 150 gram rijst
- 2 kipfilets
- 1 paksoi
- 2 teentjes knoflook
- 1½ eetlepel hoisin saus
- ½ eetlepel honing
- 1 theelepel gember vers - geraspt
- 1 theelepel srirache saus
- zonnebloemolie, sojasaus en zout
Optioneel: sesamzaad en fijngesneden bosui ter decoratie
Instructies
- Meng de volgende ingrediënten in een kom: hoisin saus, ½ eetlepel sojasaus, honing, Sriracha saus, 1 teentje knoflook, gember en een snuf zout.
- Verdeel het mengsel over de kipfilet en laat deze een minuut of 10 marineren (langer mag).
- Kook ondertussen de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
- Breng water aan de kook en blancheer hierin de sugarsnaps in enkele minuten beetgaar.
Spoel de sugarsnaps daarna even om onder de koude kraan om het kookproces te stoppen. - Snijd de paksoi in stukken.
- Verhit een koekenpan met een beetje olie en bak de gemarineerde kip om en om gaar.
- Bestrijk de kip met een kwastje tijdens het bakken elke keer als je hem omdraait met de overgebleven marinade.
- Wanneer de rijst en de kip gaar zijn verhit je een beetje olie in de wok.
- Fruit het andere teentje knoflook aan en bak hierin de sugarsnaps en de paksoi gaar.
Breng op smaak met 1 á 2 eetlepels sojasaus. - Verdeel de rijst over de borden, hierover de groenten uit de wok. Snijd de kipfilet in plakjes en leg deze op de groenten.
Garneer eventueel met sesamzaad en fijngesneden bosui. Eet smakelijk!