Italiaans broodje met gehaktballetjes (Meatball subs)
Italiaans broodje met gehaktballetjes oftewel meatball subs. Deze Italiaans-Amerikaanse broodjes zijn echt zo waanzinnig lekker!
Ingrediënten
- 2 stokbroden
- mozzarella, Parmezaanse kaas geraspt - naar smaak
- basilicum, peper en zout
Voor de gehaktballen:
- 500 gram gehakt half om half
- 2 eieren middel
- 2 theelepels uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 50 gram panko
- 25 gram Parmezaanse kaas geraspt
- 2 eetlepels peterselie vers - fijn gesneden
- 1½ eetlepel Italiaanse kruiden gedroogd
- 1 theelepels piment gemalen
Voor de saus:
- 1 ui gesnipperd
- 2 tenen knoflook fijn gesneden
- 2 theelepels oregano gedroogd
- 1 blik Mutti Polpa 400 gram
- olijfolie
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de gehaktballen en draai er gehaktballetjes van ter grootte van een walnoot.
- Bak de gehaktballen in (delen) in een pan met wat olie of verdeel ze over een bakplaat ingevet met een beetje olie en bak ze voor 20 minuten in de oven op 220 graden boven- en onderwarmte.
- Ondertussen gaan we de saus maken. Verhit een beetje olie in de koekenpan, fruit de ui en knoflook. Bak de oregano even kort mee en voeg dan Mutti Polpa toe.
- Laat de saus iets inkoken en breng verder op smaak met peper en zout.
- Als de saus klaar is en de gehaktballen gebakken, gaan we de broodjes maken. Verwarm hiervoor de grill alvast voor.
- Snij beide stokbroden door de helft en snij ze dan in. Beleg met tomatensaus, balletjes en daaroverheen wat geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas.
- Doe de broodjes onder de grill tot de kaas is gesmolten, garneer met verse basilicum en eet smakelijk!