Hummus met rode biet
Heerlijke hummus met rode biet. Makkelijk, vegetarisch recept.
Ingrediënten
- 1 blikje kikkererwten (uitgelekt uit blik)
- 2 rode biet gekookt (ca. 200 gram)
- 2 eetlepel tahini sesampasta
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel komijn
- citroensap, peper en zout
optioneel/ ter decoratie: geroosterd amandelschaafsel (1 eetlepel), Za'tar naar smaak, verse peterselie naar smaak en twee eetlepels (plantaardige) yoghurt
Instructies
- Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en voeg naar smaak citroensap, peper en zout toe.
- Draai er een gladde pasta van en voeg, indien nodig, nog 1 of 2 eetlepels water toe als de hummus te dik is.
- Breng op smaak met citroensap, peper en zout. Garneer met bovenstaande opties en eet smakelijk!