Hete bliksem ovenschotel
Hete bliksem ovenschotel een typisch Oud-Hollands gerecht bestaande uit aardappelen, appels, ui, zo lekker!
Equipment
Ingrediënten
- 600 gram aardappels
- 500 gram appels
- 500 gram gehakt
- 125 gram spekreepjes
- 1 ui
- 2-3 eetlepels broodkruim
- 2 theelepels suiker
- 1½ theelepel kerriepoeder
- 1 klontje boter
- nootmuskaat, peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Schil de aardappels en de appels.
- Verwijder het klokhuis van de appels en snijd zowel de appels als de aardappels in kleine blokjes.
- Kook de aardappels met de appels gaar in ruim water met een snuf zout.
- Ondertussen bak je de spekjes uit in een ruime koekenpan en houd je de uitgebakken spekjes apart. Het vrijgekomen vet van de spekjes laat je in de pan zitten.
- Snipper 1 ui en bak deze uit in het vet van de spekjes.
- Zodra het uitje glazig begint te worden voeg je het gehakt toe en dit rul je bruin.
- Kruid het gehakt ondertussen met peper, zout en 1½ theelepel kerriepoeder.
- Wanneer de aardappels gaar zijn giet je deze af en stamp je ze fijn met de appels uiteraard.
- Breng de puree op smaak met 2 theelepels suiker, een klontje boter, nootmuskaat, peper en zout. Eventueel kun je nog een klein scheutje melk of room toevoegen indien nodig.
- Voeg de spekjes weer toe aan het gehakt, bak even mee en verdeel dan het gehakt met de spekjes over de ovenschotel.
- Hier overheen verdeel je de aardappelpuree en daarover strooi je de broodkruim. Verdeel naar smaak nog een paar klontjes roomboter over de ovenschotel.
- Dek de ovenschotel af met aluminiumfolie en bak hem in 30 minuten in de oven. Haal de laatste 15 minuten de aluminiumfolie van de ovenschaal. Eet smakelijk!