Het recept voor snelle pastasalade
Snelle pastasalade met BLT (bacon, lettuce & tomato). Lekker voor bij het diner, de BBQ of voor de lunch. Snel klaar en makkelijk om te maken.
Ingrediënten
- 175 gram pasta
- 150 gram bakbacon
- 50 gram rucola
- 10 cherrytomaten
- 1 rode ui
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel olijfolie
- peper en zout
Instructies
- Kook de pasta in een pannetje met water en een snuf zout beetgaar. Giet de pasta af en spoel om met koud water. Doe de pasta in een ruime kom.
- Snijd de bacon in reepjes en bak deze uit in een koekenpan. Voeg de pasta toe. Voor het uitbakken hoef je geen extra vet toe te voegen.
- Snijd de cherrytomaten in partjes en snipper het uitje. Doe samen met de Griekse yoghurt, mayonaise en olijfolie bij de pasta en bacon. Schep goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Verdeel er vlak voor het serveren rucola overheen. Eet smakelijk!