Griekse pita
Deze Griekse pita is zacht, luchtig, smaakvol en eigenlijk onmisbaar tijdens een Griekse maaltijd. Makkelijk om te maken en echt ontzettend lekker!
Ingrediënten
- 125 ml water lauwwarm
- 7 gram gist gedroogd
- 75 ml melk lauwwarm
- 2 theelepels suiker
- 350 gram bloem
- 2 theelepels oregano gedroogd
- ½ theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- olijfolie en zout
Instructies
- Doe het water, de gist, melk en de suiker in een mengkom van je keukenmachine en laat het even staan tot het gaat schuimen.
- Voeg de bloem, 1 eetlepel olijfolie, de oregano, knoflookpoeder en uienpoeder toe.
- Kneed hier een soepel deeg van met de deeghaak en voeg tijdens het kneden 2 theelepels zout toe.
- Haal het deeg uit de kom, verdeel er een beetje olijfolie over en maak er een bal van, leg deze in de kom. Draai de bal deeg om zodat hij rondom bedekt is met olie en dek de kom nu af.
- Laat het deeg nu 1 uur rijzen of tot in hoeveelheid verdubbeld.
- Verdeel het deeg vervolgens in 6 gelijke stukken en draai hier balletjes van.
- Neem een stevige koekenpan en verhit deze op hoog vuur zonder olie of vet.
- Rol een van de balletjes uit tot een dunne ronde lap en bak deze in de pan aan beide kanten tot hij luchtig en goudbruin is.
- Haal de Griekse pita uit de pan, vet in met een kwastje met een beetje olijfolie en verpak in een schone theedoek zodat hij lekker zacht wordt en warm blijft.
- Herhaal met de overige balletjes en geniet van je Griekse pita’s!
Notities
Bewaartip: de Griekse pita’s blijven enkele uren vers, zacht en warm als je ze goed verpakt houdt in de theedoek en eventueel wat aluminiumfolie eroverheen doet. Helaas zijn ze niet veel langer houdbaar dan dat, zoals eigenlijk altijd het geval met zelfgebakken brood.