Gingerbread tulband recept
Gingerbread tulband recept. Een heerlijke tulband cake bomvol gingerbread kruiden zoals kaneel, kardemom en kruidnagel, lekker!
Equipment
Ingrediënten
Voor de tulband
- 2 eetlepels gebroken lijnzaad
- 4 eetlepels water
- 3 eetlepels appelstroop
- 250 gram appelmoes ongezoet
- 100 gram kokosbloesemsuiker
- 125 ml amandelmelk
- 1 eetlepel vanille-extract
- 250 gram bloem
- 175 gram amandelmeel
- 3 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel baking soda
- 4 theelepels kaneel
- 2 theelepels gemberpoeder
- 1 theelepel kruidnagel gemalen
- 2 theelepels kardemom
- zout
Voor het glazuur
- 150 gram poedersuiker
- melk plantaardig
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
- Meng het lijnzaad met het water en laat even apart staan (dit is de vegan ei vervanger).
- Verwarm de appelstroop kort in de magnetron of in een pannetje zodat het vloeibaar wordt.
- Vet de tulbandvorm in met olie of een plantaardige boter.
- Meng de eivervanger nu met de appelmoes, kokosbloesemsuiker, amandelmelk en vanille-extract en voeg als laatst de appelstroop toe. Meng even goed door elkaar in de keukenmachine tot een glad beslag.
- Voeg dan de bloem, amandelmeel, bakpoeder, baking soda, kruiden en een lekkere snuf zout toe en mix dit even heel kort door elkaar tot het net gemengd is (let op: niet teveel mengen dan wordt de cake niet zo luchtig).
- Giet het beslag in de tulbandvorm en bak het in het midden van de oven in 35-45 minuten gaar en controleer met een satéprikker of hij klaar is.
- Even laten afkoelen en dan omdraaien op een koelrek en volledig laten afkoelen.
- Maak vervolgens het glazuur door de poedersuiker te mengen met een klein beetje (plantaardige) melk tot een dik papje en giet dit over de tulband.
- Laat de glazuur uitharden en snij de tulband in stukjes.