Gekarameliseerde ui
Zelf gekarameliseerde ui maken is helemaal niet moeilijk en zo lekker! Je hebt er alleen een beetje tijd, aandacht en liefde voor nodig.
Equipment
Ingrediënten
- 5 uien middelgroot
- 50 gram roomboter ongezouten
- 1 eetlepel olijfolie
Instructies
- Snij de ui in dunne ringen. Gebruik hiervoor eventueel een mandoline.
- Verhit de roomboter en olijfolie in een pan.
- Voeg de uienringen toe, bak even mee en zet het vuur laag.
- Laat het vervolgens heel rustig karameliseren terwijl je het af en toe omschept. Blijf erbij in de buurt, het duurt even (ca. 45-60 minuten) maar als het te hard gaat kan het verbranden. Blijf er dus echt even bij. Geniet ervan!
Video
Notities
* Met dit recept maak je een ruime portie/ klein bakje vol. Je kunt hier bijvoorbeeld 4 hamburgers mee toppen om een idee te geven over de hoeveelheid.