Gebakken zalm in romige saus
Gebakken zalm in romige saus van mosterd en dille. Een makkelijk recept voor een snelle maaltijd of een avondje tafelen.
Ingrediënten
- 400 gram zalmfilet
- 200 ml kookroom
- 6 eetlepels Yildriz Noorse mosterd dille
- olijfolie, peper en zout
Ter garnering: citroen, bosui en wat verse dille naar smaak
Instructies
- Snij de zalm in 2 grote stukken of in mooie repen van ca. 2 centimeter dik.
- Bestrooi de zalm met peper en zout naar smaak.
- Verhit een beetje olijfolie in de pan en bak de zalm rondom gaar.
- Schep de zalm uit de pan. Giet de kookroom en de Noorse mosterd dille saus in dezelfde pan (niet schoonmaken: smaak!) erbij.
- Roer dit door elkaar en laat het iets inkoken of voeg eventueel een maïzenapapje (= 1 eetlepel water en 1 eetlepel maïzena) toe om de saus iets in te dikken.
- Doe de zalm bij de saus en garneer naar wens met wat verse citroen, bosui ringetjes en/of dille. Eet smakelijk!
Notities
* Voldoende voor 2 personen als maaltijd en snij de zalm dan gerust gewoon in 2 stukken i.p.v. reepjes. Reken 4 personen als je het als onderdeel van een avondje gourmetten serveert. Snij voor het laatste de zalm in repen.