Gebakken tofu met sticky sausje, rijst en broccoli
Makkelijke vegan maaltijd met zoete en plakkerige gebakken tofu, rijst en groenten.
Ingrediënten
- 150 gram rijst
- 300 gram broccoli
- 175 gram tofu
- 1 eetlepel maizena
- 2 tenen knoflook fijn gesneden
- 1 ui fijn gesneden
- olie, zout
Voor de saus:
- 2 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel water
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- ½ eetlepel sesamolie
- ½ eetlepel maizena
Ter garnering: sesamzaadjes, bosui in ringetjes
Instructies
- Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
- Snij de broccoli en kook de roosjes in enkele minuten beetgaar in een pan met kokend water.
- Snij de tofu in blokjes, verdeel er naar smaak wat zout over.
- Strooi de maizena erover en schud de blokjes om, zodat de maizena goed verdeeld is.
- Verhit een beetje olie in een ruime koekenpan, fruit de knoflook en de ui heel kort en bak de tofublokjes goudbruin.
- Meng de ingrediënten voor de saus samen in een kommetje.
- Voeg de saus toe aan de tofu en bak deze even kort mee.
- Verdeel de rijst over 2 kommen of borden en schep de gebakken tofu en de broccoli erbij. Strooi er naar wens wat sesamzaadjes en ringetjes bosui over. Serveer direct.