Gebakken gnocchi met spinazie, gehakt & roomkaas
Gebakken gnocchi met spinazie is zo lekker! Probeer dit recept met gebakken gnocchi, spinazie, gehakt & roomkaas eens.
Ingrediënten
- 500 gram gnocchi
- 300 gram rundergehakt
- 300 gram spinazie
- 200 gram roomkaas of mascarpone
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 theelepels oregano
- 2 theelepels basilicum
- olijfolie of roomboter
Ter garnering: geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum
Instructies
- Snipper de uien en snij de knoflook fijn. Was de spinazie en hak deze in grove stukken.
- Doe wat olijfolie of (room)boter in een ruime hapjespan en fruit de knoflook en ui even aan tot deze glazig is.
- Voeg het gehakt toe en rul deze bruin terwijl je het op smaak brengt met peper, zout, oregano en basilicum. Als het gehakt bruin is voeg je beetje bij beetje de spinazie toe en laat je deze slinken.
- Verwarm ondertussen een pan met 2 eetlepels roomboter/olijfolie. Bak zodra het heet is de gnocchi in een paar minuten zodat deze iets verkleurd en goudgeel is.
- Voeg tot slot de roomkaas toe bij het gehakt en de spinazie. Meng dit goed door elkaar en breng eventueel nog extra op smaak met peper & zout.
- Verdeel de gnocchi over de borden en de saus van roomkaas, gehakt en spinazie erop. Garneer met geraspte Parmezaanse kaas en eventueel wat basilicum. Eet smakelijk!