Flammkuchen met zalm & rucola
Het recept voor een heerlijke flammkuchen met zalm en rucola. Makkelijk om te maken en ook nog eens snel klaar: binnen 30 minuten aan tafel.
Ingrediënten
- 1 rol flammkuchen deeg
- 250 gram gerookte zalm
- 150 gram crème fraîche
- 100 gram geraspte kaas
- 50 gram zure room
- 30 gram rucola
- zwarte peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden boven- en onderwarmte.
- Rol het deeg uit op een (bij zelfgemaakt deeg: met bakpapier bedekte) bakplaat. Verdeel de crème fraîche over het deeg met de achterkant van een lepel. Strooi hierover de geraspte kaas en naar smaak wat zwarte peper.
- Doe het geheel nu in de oven voor ongeveer 15 á 20 minuten tot het deeg goudbruin en knapperig is.
- Haal de flammkuchen uit de oven en verdeel nu de zalm erover, wat dotjes van de zure room en tot slot vlak voor je gaat serveren de rucola (anders wordt deze slap). In stukken snijden en... eet smakelijk!
Notities
Deze flammkuchen is ruim voldoende voor 2 personen als diner. Voor 4 personen met een lekkere salade erbij. Voor bij de borrel heb je zeker voor zo'n 4 tot 6 personen voldoende.