Flammkuchen met spinazie en geitenkaas
Makkelijk recept voor een heerlijke vegetarische flammkuchen met spinazie en geitenkaas
Equipment
Ingrediënten
- 175 gram spinazie vers
- 100 gram zachte geitenkaas
- 100 gram bloem
- 25 gram pijnboompitjes
- 60 ml lauwwarm water
- ½ zakje gist (ca. 3 gram)
- honing, olijfolie, peper en zout
Instructies
- Begin met het maken van het deeg.
- Schep 100 gram bloem op het aanrecht en maak hierin een kuiltje.
- In het kuiltje doe je de gist en het lauwwarme water.
Werk vanuit het kuiltje naar buiten, voeg tijdens het kneden 1 eetlepel olijfolie toe en het zout toe en maak er een mooi deegballetje van. - Verdeel een beetje druppels olijfolie over de bol deeg en leg deze in een kom die je vervolgens afdekt met een vochtige theedoek.
- Zet de kom op een warme, rustige plek en laat ongeveer 1 uur rijzen of tot het deeg is verdubbeld in massa.
- Verwarm daarna de oven voor op 220 graden boven- en onderwarmte (gebruik voor het beste resultaat een pizzasteen mocht je deze in huis hebben)
- Strooi je een beetje bloem over het aanrechtblad. Rol je het deeg uit tot een ronde dunne lap.
- Leg het deeg op een velletje bakpapier en verdeel hierover de zachte geitenkaas samen met een beetje peper en zout naar smaak.
- Doe de flammkuchen in de oven en bak hem in ca. 10-15 minuten goudbruin en knapperig.
- Terwijl de flammkuchen in de oven zit rooster je de pijnboompitjes.
- Bak ook de spinazie met een beetje olijfolie, peper en zout in een pannetje tot deze geslonken en gaar is.
- Haal de flammkuchen uit de oven, verdeel hierover de spinazie en pijnboompitjes.
- Druppel er een beetje honing naar smaak over en eet smakelijk!