Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
Rol 2 vellen filodeeg uit en leg ze op elkaar, besmeer met gesmolten roomboter en verdeel hierover ruim een deel van de geraspte oude kaas.
Vouw de zijkanten naar binnen zodat er een lange strook ontstaat, verdeel dit in 4 vierkante stukken en rol ieder stuk vanaf de zijkant op zodat je een rolletje maakt. Smeer op het randje wat gesmolten boter zodat het goed blijft plakken.
Herhaal met de rest van het filodeeg. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak ze in 20 minuten goudbruin en knapperig in de oven. Geniet ervan!