Eton mess met mango
Eton mess met mango, een heerlijk toetje met laagjes Griekse yoghurt en slagroom, zoete mango, merengue en witte chocolade.
Equipment
Ingrediënten
- 400 gram mango
- 250 ml slagroom
- 4 eetlepels basterdsuiker
- 200 gram Griekse yoghurt
- 1 theelepel vanille extract
- 2 handjes merengue *
- 50 gram witte chocolade druppels of kleine stukjes
Instructies
- Snij de helft van de mango in blokjes en de andere helft pureer je.
- Klop de slagroom stijf met de helft van de basterdsuiker.
- Roer de Griekse yoghurt los met de rest van de basterdsuiker en het vanille extract.
- Schep de Griekse yoghurt door de slagroom.
- Verdeel de helft hiervan over 4 glaasjes, daarop de helft van de mango puree gevolgd door de blokjes mango.
- Hierover heen strooi je de helft van de merengue en de helft van de witte chocolade.
- Gevolgd door weer een laag Griekse yoghurt/slagroom en daarop weer de mango puree, stukjes mango, merengue en de witte chocolade. Serveer direct of bewaar in de koelkast (max. 1 dag - de merengue kan wat zacht worden). Eet smakelijk!
Notities
* Gebruik hiervoor kleine stukjes merengue of een groot stuk merengue die je zelf in kleine stukjes hebt gehakt.