Cranberry yoghurt cake
Cranberry yoghurt cake, een heerlijke, fris zoete cake met verse cranberry's. Niet alleen een feestje om te zien ook echt om te proeven!
Equipment
Ingrediënten
- 150 gram bloem + ½ eetlepel
- 150 gram suiker + ½ eetlepel
- 100 gram volle yoghurt Vecozuivel
- 75 ml zonnebloemolie
- 75 gram cranberry's vers
- 2 eieren middel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel vanille extract
- zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
- Meng de volle yoghurt, zonnebloemolie, eieren en het vanille extract goed door elkaar.
- Voeg dan de droge ingredienten toe (bloem, suiker, bakpoeder, en een snuf zout) en meng dit tot een glad beslag.
- Spoel de cranberry's af onder de kraan, dep ze droog en meng de ½ eetlepel bloem en de ½ eetlepel suiker erdoor. Schep ze voorzichtig door het beslag (hierdoor zakken de cranberry's niet naar de bodem tijdens het bakken van de cake).
- Bekleed de cakevorm met bakpapier of vet hem in met een beetje boter.
- Giet het beslag in de vorm en bak de cake in ca. 45 minuten gaar.
- Test of de cake gaar is door er een satéprikker in te steken en als deze er schoon uitkomt is je cake gaar.
- Laat de cake iets afkoelen, snijd in plakken en eet smakelijk!