Citroen maanzaadcake
Een heerlijk frisse en mega smeuïge citroen maanzaadcake met citroenfrosting. Heel eenvoudig om te maken en verslavend lekker!
Equipment
Ingrediënten
- 275 gram zelfrijzend bakmeel
- 200 gram suiker
- 30 gram maanzaad
- snuf zout
- 150 gram karnemelk
- 2 eieren (middel)
- 100 ml zonnebloemolie
- 1 citroen (sap en rasp)
- 1 theelepel citroenextract
Citroenfrosting
- 100 gram poedersuiker
- 2-3 eetlepels citroensap
- 1 theelepel citroenextract
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
- Vet de cakevorm in en/of bedek met een velletje bakpapier.
- Meng eerst de droge en de natte ingrediënten apart in een kom door elkaar. Meng ze vervolgens met elkaar tot een mooi glad beslag.
- Doe het beslag in de cakevorm en bak de cake in ca. 60 minuten goudbruin en gaar. Test of de cake gaar is door er met een satéprikker in te prikken, komt deze er schoon uit dan is de cake gaar. Laat de cake afkoelen.
- Meng voor de frosting de ingrediënten door elkaar tot je een glad glazuur krijgt. Te dik? Voeg wat extra sap toe. Te dun? Voeg wat extra poedersuiker toe. Giet over de (afgekoelde) cake, laat even uitharden en klaar is de cake! Eet smakelijk!