Choy Sum (bloeiende Chinese kool) met oestersaus
Choy Sum (bloeiende Chinese kool) met oestersaus is een makkelijk, gezond bijgerecht welke je zo op tafel zit.
Ingrediënten
- 500 gram choy sum bloeiende Chinese kool
- 3 eetlepels oestersaus
- ½ eetlepel sesamolie
- olie
ter garnering: sesamzaadjes, gebakken uitjes en/of gebakken knoflook
Instructies
- Neem een wok of koekenpan met hoge rand. Doe hier ruim water in met een snuf zout en breng aan de kook.
- Spoel de choy sum af en verwijder de kontjes. Dikke stelen snijd je eventueel door de lengte in de midden. Doe de choy sum in het kokende water en blancheer de groente enkele minuten. Haal daarna de groente uit de pan en leg op een bord.
- Giet het water uit de pan en verhit hier een beetje olie in. Doe de choy sum in de pan en wok/ bak deze even kort terwijl je er de sesamolie over doet voor de smaak.
- Leg de choy sum op een bord en giet hier een beetje oestersaus over. Garneer met gebakken uitjes, sesamzaadjes en/of gebakken knoflook naar smaak. Serveer er eventueel een lichte sojasaus bij. Eet smakelijk!
Notities
* Voldoende voor 2 personen als bijgerecht