Chocoladetaart
Hét basisrecept voor een heerlijke smeuïge en luchtige chocoladecake. Ben jij dol op chocolade en cake? Dan moet je dit recept echt eens proberen!
Equipment
Ingrediënten
Voor de cake
- 250 gram roomboter kamertemperatuur
- 200 gram suiker
- 3 eieren L
- 1 theelepel vanille extract
- snuf zout
- ½ eetlepel espressopoeder
- 100 gram Griekse yoghurt
- 150 gram bloem
- 75 gram cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 100 gram chocoladestukjes
Voor de ganache
- 275 gram chocolade puur
- 250 ml slagroom
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte. Vet de cakevorm in en/of bekleed met bakpapier.
- Klop de roomboter met de suiker met een (stand)mixer in ca. 5-7 minuten bijna wit en luchtig.
- Voeg daarna 1 voor 1 de eieren toe.
- Voeg dan het vanille extract, zout en espressopoeder toe en meng dit door het beslag.
- Meng dan de Griekse yoghurt erdoor.
- Beetje bij beetje doe je dan de bloem, cacaopoeder en het bakpoeder erbij tot je een mooi beslag hebt.
- Meng kort de stukjes chocolade erdoor.
- Zet de cake in de oven voor 50-55 minuten tot hij gaar is, dit kun je checken met een satéprikker. Komt deze er droog uit? Dan is de cake gaar.
- Maak dan de ganache door de slagroom te verwarmen. Voeg de chocolade toe, laat even staan tot het gesmolten is en meng het geheel.
- Verdeel de ganache over de cake en versier optioneel met nog wat chocolade stukjes/ chips, laat de ganache opstijven en aanvallen maar!