Chocolademousse
Makkelijk recept voor de LEKKERSTE chocolademousse. Die perfecte mousse au chocolat met pure chocoladesmaak, aanrader!
Equipment
Ingrediënten
- 250 gram pure chocolade
- 75 gram roomboter ongezouten
- 1/2 theelepel Espressopoeder of Buijsman
- 6 eieren
- 100 gram suiker
- 1/2 theelepel zout
Instructies
- Smelt de chocolade au bain marie met de roomboter en espresso poeder (of Buijsman). Laat iets afkoelen en ga ondertussen verder met de volgende stappen.
- Splits de eieren.
- Doe 3 eidooiers in een kom met de helft van de suiker en klop dit tot het bijna wit en luchtig is.
- In een andere kom klop je 6 eiwitten (3 dooiers gebruik je dus niet) en klop dit stijf met de rest van de suiker en een snuf zout.
- Klop nu de chocolade door het opgeklopte eigeel.
- Vouw met een spatel het opgeklopte eiwit door het eigeel en verdeel over 4 glaasjes.
- Laat nu minimaal 4 uur opstijven in de koelkast. Serveer naar wens met een beetje slagroom en/of wat geschaafde chocolade. Eet smakelijk!