Bulgursalade (Kısır)
Bulgursalade (Kısır). Kısır is een frisse salade met een licht pittige nasmaak. Ideaal als side dish of salade bij vlees of vis gerechten.
Ingrediënten
- 250 gram bulgur extra fijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 1 rode ui fijngesnipperd
- 1 tomaat in kleine blokjes zonder zaadjes
- 1/2 komkommer in kleine blokjes zonder zaadlijst
- 2 handjes bosui in dunne ringetjes
- 2 handjes bieslook vers - fijngesneden
- 2 eetlepels peterselie vers - fijngesneden
- 1,5 eetlepel munt vers - fijngesneden
- 1 theelepel citroensap
- 1/2 theelepel sambal
- flinke snuf cayennepeper
- zout & peper
Instructies
- Doe de bulgur in een ruime kom en de hier steeds een beetje kokend water bij terwijl je de bulgur met een vork 'los' roert. Blijf er steeds een beetje water bij doen tot de bulgur goed geweld en eetbaar is.
- Voeg de olijfolie en tomatenpuree toe en meng dit met een vork goed door de bulgur.
- Doe alle kruiden, de tomaat en de komkommer erdoorheen en breng op smaak met peper & zout. Zorg ook dat je weer alles goed door elkaar mengt met een vork.
- Garneer met verse kruiden, citroen of juist feta, verse vijgen en/of olijven.