Broodje sticky spicy chicken met mango
Broodje sticky spicy chicken met mango een heerlijk broodje voor een uitgebreide lunch of een makkelijk diner. Binnen 30 minuten op tafel!
Ingrediënten
- 600 gram kipfilet
- 340 gram mango chutney
- 75 gram veldsla
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 2 stokbroden
- 1 rode peper
- peper, zout en naar smaak sambal
Instructies
- Snijd de kipfilet in blokjes.
- Doe vervolgens de kipfilet in een kom met de mango chutney en marineer dit bij voorkeur één uur in de koelkast.
- Snipper het uitje, snijd de knoflook fijn en snijd de rode peper in dunne ringetjes (verwijder eventueel de zaadlijsten van de rode pepers om ze iets minder pittig te maken).
- Verhit een beetje olie in de koekenpan en fruit het uitje en de knoflook samen met de ringetjes rode peper even aan tot de ui glazig begint te worden.
- Voeg dan de kip met de mango chutney toe en bak de kip tot deze gaar is. Breng verder op smaak met peper en zout en kook de chutney in tot deze wat dikker en plakkerig is.
- Snijd de stokbroden in stukken, verdeel hierover de veldsla en de sticky spicy kip. Eet smakelijk!