Boerenkool ovenschotel
Makkelijke boerenkool ovenschotel met worst
Ingrediënten
- 750 gram aardappelen iets kruimig
- 600 gram boerenkool gesneden
- 125 gram spekreepjes
- 1 rookworst 350 gram
- 4 eetlepels creme fraiche
- 2 eetlepels melk
- 2 theelepels mosterd
- nootmuskaat, peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Schil de aardappels en snijd in stukken.
- Kook de aardappels in 12 min. gaar in een pan met ruim water en een snuf zout.
- Kook de boerenkool tegelijkertijd in een andere pan met de rookworst.
- Maak een romige aardappelpuree van de aardappel met met aardappelstamper of pureeknijper en meng hierdoor crème fraîche, 2 eetlepels melk en mosterd. Breng verder op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Bak de spekreepjes even uit in een koekenpan en schep deze vervolgens door de boerenkool.
- Maak de ovenschaal op en begin met aardappelpuree, dan de boerenkool met spekjes en vervolgens de rookworst.
- Zet de ovenschaal nog 15 minuten in de oven. Eet smakelijk!