Blondies met chocolade en amandelen
Blondies met chocolade en amandel, een heerlijke variatie op de klassieker. Zoet, smeuïg met een vleugje zeezout en heerlijke chocolade!
Ingrediënten
- 250 gram roomboter ongezouten - kamertemperatuur
- 125 gram suiker
- 125 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 theelepel vanille extract
- 2 eieren middelgroot
- 300 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel zout
- 200 gram Ritter Sport honing zout amandel in stukjes
- 75 gram blanke amandelen eventueel grof gehakt
Optioneel: extra fleur de sel om eroverheen te strooien na het bakken
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
- Doe de roomboter samen met de suikers in een standmixer en klop dit in ca. 5 minuten licht en luchtig.
- Doe het vanille extract en de eieren er 1 voor 1 bij en mix dit nog een paar minuten door.
- Meng het zelfrijzend bakmeel en het zout er kort doorheen.
- Tot slot schep je de stukjes Ritter chocolade en amandelen erbij en meng je dit door het deeg.
- Verdeel dit over een ingevette bakvorm (of bekleed de bakvorm met bakpapier).
- Zet het in de oven voor ongeveer 25-30 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Haal het uit de oven en druk er nog wat stukjes Ritter Sport en amandelen in zodat de blondies er extra leuk uitzien.
- Laat volledig afkoelen en dan kun je het aansnijden. Eet smakelijk!