Bananenbrood granola
Bananenbrood granola, een heerlijke, voedzame granola met banaan, noten, havermout en gepofte quinoa waar je lekker de dag mee kunt beginnen.
Ingrediënten
- 200 gram havermout
- 25 gram gepofte quinoa
- 75 gram noten bijvoorbeeld pecannoten en/of walnoten
- 2 theelepels kaneel
- zout
- 1 banaan rijp
- 100 gram agave sirop
- 50 gram kokosolie gesmolten
- 75 gram bananenchips
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
- Doe de droge ingrediënten in een kom (havermout, gepofte quinoa, noten, kaneel en een snuf zout naar smaak).
- Prak de banaan in een ander kommetje en meng hierdoor de agave siroop en de kokosolie.
- Meng de droge en natte ingrediënten. Verdeel de granola over een met bakpapier beklede bakplaat en zit het in de oven voor 10 minuten.
- Na 10 minuten schep je de boel om en zet je het weer 5 minuten in de oven. Weer omscheppen na 5 minuten en de oventijd met elke keer 5 minuten verlengen en omscheppen tot je granola licht verkleurd is en knapperig begint te worden.
- Laat daarna de granola afkoelen en schep de bananenchips erdoorheen. Serveer met melk of yoghurt en eet smakelijk!
Notities
* uit dit recept haal je ongeveer 10 porties granola - ca. 1 opscheplepel per portie