Bagels
Makkelijk basisrecept voor zelf bagels maken. Superleuk om te doen en heel erg lekker! Aanrader om dit bagel recept eens te proberen.
Ingrediënten
- 500 gram bloem
- 350 ml water lauwwarm (ca. 40 graden)
- 1 zakje gedroogde gist 7 gram
- 1 eetlepel suiker
- 10 gram zout
- 3 eetlepels honing
- 2 eetlepels roomboter gesmolten
Toppings (naar smaak): bijvoorbeeld maanzaad, witte sesamzaadjes, zwarte sesamzaadjes etc.
Instructies
- Meng het water, de suiker en de gist samen in de kom en laat dit enkele minuten staat tot het gaat schuimen.
- Voeg de bloem toe en kneed dit een minuut of 10-15 door. Voeg tijdens het kneden het zout toe.
- Vorm een bol van het deeg.
- Vet de kom in met een beetje olie, doe daar de bol in en draai om zodat hij rondom bedekt is met olie. Dek de kom af met huishoudfolie en een theedoek en laat het nu minimaal 1 uur rijzen of tot het is verdubbeld.
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte, bedek een bakplaat met bakpapier en verhit een pan met ruim water en 3 eetlepels honing.
- Stort het deeg op het aanrecht en vorm 8 bollen van deeg.
- Steek je vinger door het bolletje deeg, zorg dat het gat ongeveer 5 cm is (dit lijkt groot maar het deeg gaat straks nog rijzen dus het gat wordt kleiner).
- 'Kook' de bagels per 1-2 bagels per keer 1 minuut per kant. Leg ze weer op de bakplaat met bakpapier.
- Smeer de bagels in met de gesmolten roomboter en bedek naar wens met sesamzaad, maanzaad of gewoon naturel.
- Bak ze in ca. 20-25 minuten goudbruin.