Appelcake
Een makkelijk recept voor een waanzinnig lekkere appelcake! Deze appelcake is smeuïg en extra lekker door de stukjes appel met suiker en kaneel.
Equipment
Ingrediënten
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- 150 gram roomboter kamertemperatuur
- 150 gram witte basterdsuiker
- 1 appel groot
- 3 eieren middel
- ½ eetlepel suiker
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel citroensap
- 1 zakje vanillesuiker
- zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 graden boven- en onderwarmte.
- In een ruime kom mix je de volgende ingrediënten: zelfrijzend bakmeel, roomboter, witte basterdsuiker, eieren, vanillesuiker en een flinke snuf zout.
- Bekleed je cakevorm met bakpapier of vet deze in met boter en een beetje bloem. Giet het cakebeslag erin en strijk glad met een spatel.
- Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd dunne (halve) schijfjes van de appel (gebruik eventueel een mandoline). Doe de appel in een kom met het citroensap, ½ eetlepel suiker en 1 theelepel kaneel. Schep dit om zodat alle schijfjes een dun laagje kaneelsuiker krijgen.
- Steek de schijfjes rechtop in de cake met het schilletje naar boven. Kijk even naar de foto om te zien hoe je dat doet.
- Zet de cake in de oven voor ca. 45 minuten. Test of de cake gaar is door er een satéprikker in te steken.Komt deze er schoon uit? Dan is de cake gaar. Zo niet? Nog even langer bakken.
- Laat de cake iets afkoelen voor je hem gaat aansnijden en eet smakelijk!