Appelbollen gevuld met amandelspijs
Appelbollen gevuld met amandelspijs. Een ontzettend lekker en makkelijk toetje om zelf te maken. Lekker met een bol ijs of een toef slagroom.
Equipment
Ingrediënten
- 6 appels klein tot middel
- 6 plakken bladerdeeg ontdooid of uit de koeling*
- 150 gram amandelspijs
- 2 eetlepels melk
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel kaneel gemalen
- 6 stokjes kaneel
Voldoende kristalsuiker om de appelbollen in te wentelen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden boven- en onderwarmte.
- Haal met de appelboor het klokkenhuis uit de appels en maak de opening iets ruimer (ongeveer zo breed als je duim).
- Schil de appels.
- Meng de spijs met de melk en het citroensap zodat het een smeuïge pasta wordt. Vul hiermee de appels.
- Neem een vierkante plak bladerdeeg, kwast hem in met een klein beetje water en strooi hierover naar smaak de kaneel.
- Zet hierop de appel, vouw de punten naar het midden toe en druk dicht (je kunt zachtjes trekken aan het deeg indien nodig).
- Vouw de andere puntjes ook naar het midden toe zodat het strak om de appel zit.
- Kwast de appel weer in met een beetje water en rol hem vervolgens door de kristalsuiker die je in een diep bord hebt gedaan.
- Zet de appels op een bakplaat en bak ze in ca. 25-30 minuten goudbruin iets onder het midden van de oven. Laat even iets afkoelen, maar warm zijn ze het lekkerst. Helemaal met een dot slagroom of een bolletje ijs ;-) Eet smakelijk!
Notities
* Hiermee bedoel ik 6 plakjes bladerdeeg uit de vriezer. Je kunt ook de verse rollen uit de koeling gebruiken, maar let op: hier haal je ongeveer 4 vierkanten uit voor de appels, dus dan heb je 2 rollen nodig (tip van mij, aangezien ik daar ook achter kwam met 1 rol in huis ;-) )