Hoeveelheid: 4 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 1 kilo aardappels (kruimig)
- 150 gram spekjes
- 2 uien (dunne ringen)
- 2 teentjes knoflook (fijn gesneden)
- 500 gram prei
- 1 theelepel kerrie
- 200 gram crème fraîche
- 150 gram oude kaas (geraspt)
- 25 gram roomboter
- 8 merguez worstjes
- zout en peper naar smaak
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Schil de aardappels en snij in blokjes.
- Kook de aardappels in ca. 15-20 minuten gaar.
- Bak de spekjes uit in een koekenpan en laat uitlekken op keukenpapiertje.
- In dezelfde koekenpan voeg je de boter toe en fruit je de ui en knoflook aan tot deze glazig zijn.
- Snijd de prei in ringen en bak samen met de kerrie een paar minuten mee in de koekenpan. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de merguez worstjes in een andere koekenpan rondom bruin en gaar in ca. 6-8 minuten.
- Stamp de aardappel met een aardappelstamper en voeg al stampend de crème fraîche toe. Meng de oude kaas door de aardappelpuree.
- Meng de prei en spekjes door de puree. Breng eventueel extra op smaak met peper en zout.
- Serveer de prei stamppot met de worstjes, eet smakelijk!
handig om te weten:
Je kunt ook andere worstjes, gehaktballetjes of een frisse salade bij deze prei stamppot serveren.
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 1033kcal | Koolhydraten: 72g | Eiwitten: 37g | Vetten: 66g | Verzadigd vet: 29g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.