Hoeveelheid: 8 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
Bodem
- 200 gram bloem
- ½ theelepel bakpoeder
- 125 gram roomboter (koud - in stukjes)
- koud water, zout
Frangipane
- 100 gram amandelmeel
- 100 gram suiker
- 100 gram roomboter (kamertemperatuur)
- 2 eieren (middel)
- 2 eetlepels bloem
- 1 theelepel amandelextract
Overig
- 6 vijgen (vers)
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Doe de bloem, bakpoeder, roomboter en snuf zout in een keukenmachine. Voeg een of twee eetlepels (koud) water toe tijdens het mixen tot het deeg pakt en een mooie bol vormt.
- Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Verdeel het deeg over een ingevette taartvorm en bak 15 minuten blind voor (met bakpapier en bakbonen).
- Verlaag de temperatuur van de oven naar 175 graden boven- en onderwarmte.
- Mix voor de frangipane het amandelmeel, suiker en boter met een (hand)mixer tot het licht en luchtig is. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en voeg dan het amandelextract en de bloem toe.
- Verdeel de frangipane over de bodem van de taart.
- Snij de vijgen in kwarten en verdeel over de taart.
- Bak in ca. 40 minuten goudbruin en gaar. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 456kcal | Koolhydraten: 42g | Eiwitten: 7g | Vetten: 30g | Verzadigd vet: 15g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.