Hoeveelheid: 4 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 tenen knoflook (fijn gesneden)
- 200 gram rijst (gekookt)
- 500 gram gehakt
- 1 portie taco kruidenmix (of een zakje kruiden voor 500 gram)
- 2 groene paprika’s ( in reepjes)
- 1 eetlepel cajun kruiden
- 1 eetlepel roomboter
- 150 gram mais
- 250 gram cherrytomaten (gehalveerd)
- 2 avocado’s (rijp, in blokjes)
- 50 gram nacho chips (+ extra voor de lekker ;-))
- olie, peper en zout
- optioneel: limoen, zure room, geraspte kaas en verse koriander
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Fruit de ui en knoflook aan in een ruime koekenpan met een beetje olie.
- Als de ui glazig begint te worden, voeg je het gehakt toe, breng op smaak met de taco kruidenmix en eventueel wat extra peper en zout.
- Verhit in een andere koekenpan een beetje olie en bak hierin de groene paprika. Breng op smaak met de cajun kruiden en peper en zout naar smaak.
- Haal de paprika uit de pan, verhit hierin de roomboter en bak hierin de mais even. Voeg dan peper en zout naar smaak toe voor zoetige, romige mais.
- Maak nu de kommen op: verdeel rijst, gehakt, paprika, mais, cherrytomaten, avocado en nacho chips over de bowl.
- Serveer naar smaak met limoen, zure room, geraspte kaas en eventueel wat verse koriander. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 809kcal | Koolhydraten: 77g | Eiwitten: 31g | Vetten: 44g | Verzadigd vet: 12g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.