Hoeveelheid: 4 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 300 gram macaroni
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 tenen knoflook (geperst)
- 1 rode paprika (in kleine blokjes)
- 250 gram champignons (in plakjes)
- 1 blikje tomatenpuree (70 gram )
- 300 gram rundergehakt
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 2 theelepels gerookte paprikapoeder
- 1 courgette (in kleine blokjes)
- 1 blik tomatenblokjes (425 gram)
- 2 laurierblaadjes
- geraspte kaas en verse basilicum (garnering)
- olie, peper en zout
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Kook de macaroni beetgaar zoals aangegeven op de verpakking.
- Verhit een beetje olie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook even aan tot ze glazig zijn.
- Voeg dan de paprika en champignons toe en bak enkele minuten mee.
- Doe de tomatenpuree erbij, bak even mee en voeg het gehakt toe.
- Bak het gehakt rul en kruid ondertussen met Italiaanse kruiden, gerookte paprikapoeder en peper en zout naar smaak.
- Als het gehakt gaar is voeg je de courgette toe, bak mee tot het gaar is.
- Voeg het blik tomatenblokjes toe, breng aan de kook. Voeg de laurierblaadjes toe en laat nog 5 minuten sudderen. Proef en breng eventueel nog verder op smaak met peper en zout.
- Serveer met geraspte kaas en verse basilicum. Eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 481kcal | Koolhydraten: 78g | Eiwitten: 31g | Vetten: 6g | Verzadigd vet: 2g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.