Hoeveelheid: 2 personen
Wat heb je nodig (ingrediënten):
Dressing
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels crème fraîche
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 eetlepel bieslook (vers - fijngesneden)
- 1 teen knoflook (geperst)
- 1/2 eetlepel citroensap
- 1 theelepel dijon mosterd
- 1 theelepel sojasaus
Voor de salade
- 200 gram andijvie (vers - fijngesneden)
- 1 portie zelfgemaakte croutons
- ½ komkommer (in kleine blokjes)
- 50 gram Parmezaanse kaas (in vlokken/ flakes)
- 2 eieren (gekookt)
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Begin met het maken van de dressing in een ruime kom. Doe hiervoor alle ingrediënten in een kom en mix het door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg dan de fijngesneden andijvie toe en schep dit door de dressing.
- Voeg 2/3 deel van de croutons toe samen met de in blokjes gesneden komkommer en Parmezaanse kaas. Schep dit door de salade.
- Verdeel de salade over 2 borden. Verdeel daarover de rest van de croutons en de gehalveerde eitjes. Eet smakelijk!
Video
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 450kcal | Koolhydraten: 22g | Eiwitten: 20g | Vetten: 31g | Verzadigd vet: 14g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.