Hoeveelheid: 8 puntjes
Wat heb je nodig (ingrediënten):
Voor de bodem
- 250 gram Nizza kokosbiscuits
- 100 gram roomboter (ongezouten - gesmolten)
Voor de aardbeienmousse
- 5 blaadjes gelatine
- 300 gram aardbeien
- 1 eetlepel citroensap
- 200 gram slagroom
- 130 gram suiker
Extra aardbeien, frambozen en eventueel blaadjes munt ter decoratie
HANDIG OM TE HEBBEN:
- Springvorm 23 centimeter of quichevorm
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Verkruimel de biscuits en meng hierdoor de gesmolten roomboter.
- Verdeel dit over een ingevette spring-/quichevorm en druk goed aan zodat je ook opstaande randen krijgt. Zet in de koelkast terwijl je verder gaat.
- Week ondertussen de blaadjes gelatine in koud water (10 minuten).
- Snij de kroontjes van de aardbeien en pureer dit samen met het citroensap glad.
- Doe in een steelpan en voeg 100 gram suiker toe. Verwarm tot de suiker is opgelost, knijp de blaadjes gelatine uit en voeg deze toe.
- Laat iets afkoelen tot kamertemperatuur.
- Klop de slagroom luchtig met de rest van de suiker.
- Schep het aardbeienmengsel voorzichtig door de slagroom en verdeel dit over de bodem.
- Laat een nachtje opstijven, decoreer naar wens met extra aardbeien, framboos en/of blaadjes munt. Eet smakelijk!
Video
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 395kcal | Koolhydraten: 44g | Eiwitten: 4g | Vetten: 23g | Verzadigd vet: 14g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.