Hoeveelheid: 10 plakjes
Wat heb je nodig (ingrediënten):
- 150 gram roomboter (ongezouten - kamertemperatuur )
- 275 gram suiker
- 3 eieren (middel)
- 100 ml mandarijnsap (sap van 2-3 mandarijnen - gezeefd)
- ½ eetlepel mandarijn rasp
- 1 eetlepel citroensap
- 175 gram Griekse yoghurt (volle)
- 1 theelepel vanille extract
- 275 gram zelfrijzend bakmeel
- zout
HANDIG OM TE HEBBEN:
ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):
- Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
- Vet de cakevorm in en/of bedek hem met een velletje bakpapier.
- Klop de boter samen met de suiker in enkele minuten luchtig en bijna wit van kleur in een standmixer.
- Voeg dan de eieren 1 voor 1 toe en vervolgens het sap van de mandarijnen, citroen en de rasp van de mandarijnen.
- Ondertussen blijf je steeds kloppen met de mixer door het beslag en voeg je de yoghurt en het vanille extract toe.
- Tot slot mix je het meel en een snuf zout naar smaak toe.
- Giet het beslag in de cakevorm en bak er in ca. 60 minuten een goudbruine gare cake van.
- Controleer of de cake gaar is door er met een satéprikker in te prikken en als deze er schoon uitkomt is de cake gaar.
- Laat de cake afkoelen en snij in plakken, eet smakelijk!
voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 343kcal | Koolhydraten: 48g | Eiwitten: 7g | Vetten: 14g | Verzadigd vet: 8g
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
RECEPT BEWAREN?Klik op 'recept opslaan' en sla hem op in je eigen collectie.