Zelf gehaktballen maken
Zelf gehaktballen maken is een fluitje van een cent met dit makkelijke gehaktballen recept waarmee je de LEKKERSTE bal gehakt maakt.
Equipment
- Grote kom
Ingrediënten
- 2 uien gesnipperd
- 2 tenen knoflook fijngesneden
- 500 gram rundergehakt
- 30 gram panko
- 1 ei middel
- 3 theelepels Dijon mosterd
- 1 eetlepel ketjap
- 2 theelepels paprikapoeder
- ½ theelepel piment
- ½ theelepel kaneel
- ½ theelepel kruidnagel
- 100 gram roomboter
- olijfolie, roomboter, ketjap, sojasaus, peper, zout, bloem
Instructies
- Verhit wat olijfolie in een gietijzeren braadpan en fruit de ui en knoflook aan tot deze glazig zijn.
- Haal de ui en knoflook uit de pan en voeg deze toe aan een ruime kom samen met de rest van de ingrediënten (behalve de boter). Breng het gehakt op smaak met peper en zout, voeg eventueel meer specerijen toe naar smaak.
- Draai 7 mooie, ronde gehaktballen (zie mijn tips hierboven) en wentel ze even door de bloem.
- Laat de gehaktballen ca. 1 uur rusten in de vriezer voordat je ze gaat bakken. Zo krijg je perfect ronde gehaktballen.
- Verhit in dezelfde braadpan opnieuw wat olie en de roomboter. Braad de ballen in 10 minuten rondom bruin op middelhoog vuur.
- Voeg een of twee kopjes water en een scheutje ketjap en sojasaus naar smaak toe aan de jus. Draai het vuur laag en laat de gehaktballen nu rustig een half uur pruttelen terwijl de jus inkookt. Geniet ervan!
Notities
Tip: Maak gerust extra gehaktballen, de volgende dag zijn ze namelijk heerlijk voor op een broodje tijdens de lunch.